渝北區(qū)副區(qū)長趙兵調(diào)研渝北中央廚房
發(fā)布時(shí)間:2022-07-21 瀏覽量:5098
7月18日上午，渝北區(qū)副區(qū)長趙兵帶領(lǐng)渝北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、寶圣湖市場(chǎng)監(jiān)管所等相關(guān)部門負(fù)責(zé)人調(diào)研渝北中央廚房，供銷生鮮公司總經(jīng)理張愛英陪同調(diào)研。
在調(diào)研現(xiàn)場(chǎng)，趙兵一行在聽取中央廚房食材采購分揀、制作工序、出餐及配送的全過程介紹后，就中央廚房車間、各功能室結(jié)構(gòu)布局、使用功能及人員、設(shè)備配置等情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)了解。
趙兵對(duì)中央廚房建設(shè)、生產(chǎn)經(jīng)營模式、制作工序流程等方面給予充分肯定。他表示，渝北中央廚房要堅(jiān)持“明廚亮灶，公開透明”原則，接受消費(fèi)者及社會(huì)大眾進(jìn)行多方面多角度監(jiān)督，在食材采購、食材驗(yàn)收、餐具使用、餐具消毒、食品留樣、倉庫管理、物流運(yùn)輸各個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作，筑牢食品安全防線。
